豆苗怎么煮好吃？
豆芽是很多人都喜欢吃的一种食材，不仅味道好而且营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙磷铁等矿物质。夏天的时候多吃一些清热解毒的芽菜对身体健康有很大的好处呢！ 豆苗的做法有很多，清炒、炖肉都可以，我比较喜欢做成汤品喝，清香扑鼻，好喝又开胃。今天给大家分享一道家常豆苗汤的做法。
【菜名】：家常豆苗汤
【所需食材】：豌豆苗500g、盐适量、生抽10ml、白糖2g、香油3ml、鸡蛋1个、面粉40g、清水适量。
【烹饪过程】：
步骤一：准备两个鸡蛋，打入碗中，加入少许盐和5ml生抽，用筷子搅拌均匀。(加入鸡蛋的目的是增加黏度，使汤汁更加浓稠）
步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，加入适量淀粉和面粉，调成糊状，搅拌至没有颗粒状。（面粉和淀粉都是起到勾芡的作用，使汤汁变得浓稠，更好喝）
步骤三：锅中倒入适量食用油，油热后倒入调好的面糊，摊成一个圆形，小火慢煎。（因为要成汤喝，所以锅底一定要多刷一点油）
步骤四：底面煎至定型后翻一个面，继续煎另一面，直至两面都呈金黄色。
步骤五：砂锅内倒入适量开水，放入煎好的豆苗，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮几分钟。
步骤六：将刚才煎蛋的面糊倒进砂锅，一边倒一边搅动锅中的食材，使其混合均匀。
步骤七：待全部溶解后，根据口味调入适量盐，再淋上少许香油提香。 这道家常豆苗汤就做好了，浓浓的香味扑鼻而来，一碗下肚，浑身都暖和和的~