清蒸水豆腐怎么做好吃？
1.准备一块老豆腐，用清水浸泡一会后冲洗干净，沥干水份备用； 2.锅中加水加热至沸腾，倒入老豆腐，盖上盖子大火蒸制5分钟； 3.五分钟后取出老豆腐，用刀切成小块（注意不要弄破豆腐）
4.取一个小碗加入生抽、香醋、少许白糖调匀成蘸料，食用时蘸着调料吃即可。 做法特别简单，原汁原味的水豆腐口感细腻软嫩，蘸料的味道可以根据自己的喜好来调整。爱吃辣的可以调一个辣椒油做蘸料，风味独特。
不过我喜欢吃这种清口的滋味，偶尔想换个口味的时候也会这样做。 老豆腐是一种很有“故事”的食材。以前物质匮乏，人们生活水平不高，所以常常会把比较贵的食物留到特殊的日子享用。比如过年的时候买一些鱼肉，平时就吃点猪皮冻和豆腐。而豆腐又分嫩豆腐和老豆腐，老豆腐比较硬，蛋白质含量更高，更耐饿，可以多吃几天。现在生活条件好了，人们饮食结构发生了很大的变化，老豆腐越来越少见了。不过我非常喜欢老豆腐的口感，经常买来吃。 如果您也喜欢这个食谱的话，不妨给个赞鼓励一下哈^_^