大蒜泥怎么做好吃？
我最喜欢吃妈妈做的糖醋蒜，每次都是吃得舌头一翘一翘的。。。 具体步骤如下：
1、选蒜，把蒜拔出来，去掉蒜皮；
2、在蒜的表面涂上一层食盐，用力搓洗几次，然后用水冲洗干净，晾干（大概两三个小时吧）；
3、准备一碗白砂糖和醋，比例大概是1：3，调成酱汁备用；
4、锅中放入适量清水，加入白砂糖，小火熬煮。等到水烧开之后继续熬，边熬边搅，一直到变成棕红色的糖浆状就可以关火了；
5、将调好味的糖浆倒在晾干的蒜上，让糖浆均匀的涂抹在每一瓣蒜上。然后就放在一边腌制啦！大概过个三四天这样，就可以吃了。
PS： 1、因为我家有自制泡菜的习惯，所以家里总是泡着各种各样的蔬菜，这次做糖醋蒜用的是之前腌制的芥菜。如果是第一次做的话建议先用新鲜的生姜和大蒜腌制两天左右去味，然后用清水多冲洗几遍。
2、这个糖醋蒜味道很甜，非常下饭哦！我最爱用馒头就着吃，一口馒头一口蒜，简直不能再棒啊~ 如果你不喜欢这么甜的口味，那么可以在调制酱汁的时候少放一些糖或者不放糖，但是要多放一些米醋，做出来的成品味道也是很好的。