猪蹄炖萝卜怎么做好吃？
准备食材 猪蹄一只、白萝卜一根、姜片三片、香葱两根、料酒少量、冰糖五颗、老抽两勺、生抽一勺、八角两颗。 步骤一 把猪蹄洗干净剁成块，用冷水焯一下，水开后去掉血沫。
步骤二 把葱切段，姜切片备用。
步骤三 将猪蹄放入压力锅，加入所有配料，同时添加适量开水（水量没过猪蹄即可），压二十五分钟。注意，如果用的是普通炒锅，那么炖制的时间需要更长。
步骤四 开盖后加入切成块的白萝卜，大火煮开后转小火炖煮一小时左右。
步骤五 最后加入适量盐和胡椒粉调味，收汁后即可关火出锅。
制作心得： 1.选购猪蹄时，尽量挑选表面颜色较深且光滑的，这样烹煮后的口感较好。
2.购买猪蹄后，可将猪蹄放于冷冻室中冷冻24小时，再取出进行烹煮，这样更易熟，也可使肉质更加紧实。
3.在清洗猪蹄时需要将其表面的毛清理干净，否则会影响口感。