鳗鱼鳗鱼怎么做好吃？
我是很喜欢吃鳗鱼的，之前在厦门吃过一次，味道很好。因为厦门靠海，所以海鲜很多。 回到西安之后也找过几家餐馆点过外卖，有一家叫胡大妈的做的鳗鱼不错，肉质很嫩且入味，喜欢~ 然后就在网上找到了胡大妈的淘宝店，买了两次，一次买的是烤鳗鱼，一次买的蒸鳗鱼。
说说蒸鳗鱼吧，刚刚到货，打开盒子，可以看到鳗鱼被裹着，里面还有加热袋，温度一直保持到出锅。 锅里放适量水，把装鳗鱼的盘子放进去，盖上盖子，大火蒸煮10分钟左右就熟了。 看着盘子里汤汁浓郁，色香味俱全，很有食欲吧！ 用筷子夹起一块放到嘴里，哇～好吃到爆呀！完全沉浸在美食的世界里了！你们一定要试试哦！
再来说说烤鳗鱼，这个稍微有点麻烦，但是味道更好。先把烤鳗鱼清洗干净，鱼身划几刀方便入味。然后准备配料：葱、姜、蒜、青椒、红椒，都切成碎末备用。 再调一个酱汁：两勺生抽+三勺老抽+四勺醋+五勺白糖+六勺清水搅拌均匀备用。
烤盘上铺一层锡纸，将处理好的鳗鱼放在上面，然后把刚刚调好的酱汁浇在鱼身上，再把切好的葱姜蒜铺在上面，最后撒一些胡椒粉，烤箱预热5分钟后放入烤盘，230度上下火烤20分钟。 如果想要更焦一点的感觉可以在最后一分钟拿个平底锅盖上盖子焖一会儿。
出炉啦！金黄酥脆的外皮，鲜嫩饱满的鱼肉，再来一瓶啤酒，美滋滋~