新疆汤饭怎么做好吃？
原料：羊肉、西红柿、土豆、胡萝卜、葱头、姜 配料：料酒、盐、味精、胡椒粉少许 做法步骤： 1.将羊肉洗净切末，加入葱、姜、水，搅拌后放入锅内，加清水煮沸，再放料酒、食盐，用小火炖至熟烂即成。
2.将土豆去皮，洗净切成块；西红柿用清水浸泡片刻后，冲洗干净，去蒂，切成小薄片；胡萝卜、葱头洗净，切丝。 3.起锅烧油，烧至五成热时，下入羊肉末炒散，再加入酱油、白糖、醋、胡椒粉调好口味，投入土豆块翻炒均匀，倒入适量清水，加盖煮几分钟，待土豆软糯时，撒入葱花即可出锅。 小帖士： 因味道较重，所以没有放太多的香料和蔬菜。不喜欢吃辣的朋友也可以不加辣椒。
在西北，除了汤饭外，还有一种非常美味的干拌面食——拌面。 制作拌面的面条，是手工擀制的厚面条或机器制作的面条都可以。
做拌面的时候不要煮得太软，这样拌起来的面条才有筋道。 拌面用的调味料有酱、辣椒油、葱花、蒜泥、醋等。 如果有香菜或是泡菜丁最好不过，没有的话也不用强求。 因为有了这碗拌面，一天的工作也就结束了，所以不必太奢侈哦～