炝汁怎么做好吃？
今天分享一个特别好吃的【糖醋里脊】的做法，用这个方法做的糖醋里脊，香甜酥脆、酸甜适口！ 食材准备：里脊肉500克、鸡蛋1个、香葱2根、生姜3片、生粉适量（腌制用）、面粉适量（腌制用）、泡红椒4个、酱油2勺、香醋2勺、白糖3勺、食盐半勺、植物油适量 第一步：制作糖醋汁。在碗里倒入2勺酱油、2勺香醋、3勺白糖和少量食盐搅拌均匀备用。 第二步：处理里脊肉。里脊肉用刀背拍松再改刀切成筷子粗细的条状，加入半勺盐、一勺鸡精、两勺料酒、半个蛋清、葱花和姜片抓匀去腥后腌制十分钟。 第三步：给里脊肉沾面粉。抓一把干面粉均匀地撒在里脊肉上，用手轻轻搓揉，使其表面均匀地粘上一层薄薄的面粉。 第四步：起油锅。锅里倒入足够多的油，烧至七成热时转小火下入里脊肉条，炸制成金黄色，捞出沥油。 第五步：炒糖醋汁。锅中留底油，下人泡椒碎炒香，然后倒入调好的糖醋汁，小火煮出香味。
第六步：炸酥糊。在容器中打入鸡蛋，加少许水搅打成蛋液，再加入适量面粉调成糊状。 第七步：挂糊。把切好的里脊肉条均匀地裹上一层蛋液面糊，下锅炸至外表酥脆，出锅装盘。 第八步：最后一步，可以撒点白芝麻装饰一下哦~ 一盘香甜酥脆的糖醋里脊就做好了！ 小贴士： 1.里脊肉先要用刀背敲松再切，这样吃起来口感才会软嫩。
2.里脊肉要先腌制入味后再挂糊，这样会更入味。