凉拌蒜苔丝好吃吗？
蒜苔，是辣椒和蒜混合一起做的佳肴。香辣开胃又下饭，好吃极了！ 准备好食材： 蒜薹、小米椒圈、香葱，还有二荆条切成辣椒圈。 烧开水把蒜薹倒进去焯一下水，然后迅速用凉水过凉。 把上述的配料都放一起，加入酱油、香醋、油辣子、花椒粉、味精，搅拌均匀就可以开吃了。
做好的蒜薹色泽鲜亮，红绿相间。看起来就很有食欲！吃起来香辣脆嫩有嚼劲，非常入味！ 这道菜的做法其实也很简单，主要是炒制的时候火候的把握，一定要炒熟且干爽才行。
另外有个小技巧就是拌的过程中，要先少加一点调料进去，等菜拌开了再加满。因为这样可以让调料的味道慢慢浸入蔬菜中，更美味！ 小贴士： 1. 蒜薹本身就很鲜嫩，所以不用煮太久，颜色变绿即可。
2. 二荆条特别辣，如果你吃不了太辣的，可以不放或者少放。
3. 所有的配料根据菜的量和个人的口味加减。