熟羊杂怎么做好吃？
【清炖羊杂】 用料 主料羊肺400克羊肝250克羊肚300克羊心180克胡萝卜半根香菜适量辅料葱2段姜2片盐两勺鸡精一勺料酒一勺五香粉一两匙花椒十几粒大料一颗 做法步骤 1.准备食材，洗净羊杂切好备用，胡萝卜切滚刀块、葱段姜片和香料备好！ 2.起锅烧油放葱段和姜片炒香，然后放入羊杂翻炒至微黄，加入料酒炒至没有水汽，盛出备用！（炒一下去除膻味）
3.另起锅烧水把八角和花椒放入，煮出香味后捞出八角不用了，只留花椒水！ 4.再放入炒好的羊杂，放一勺盐，一勺鸡精，一匙五香粉调味，再加入胡萝卜大火煮开转小火炖煮一小时左右！ 5.最后开盖加入适量香菜，味道更好哦！
【辣椒炒羊杂】 用料 主料羊肠200克羊肚300克羊头肉250克羊肺200克红辣椒2个青辣椒2个线椒2个葱姜蒜适量调料豆瓣酱一大勺甜面酱小半勺老抽少许胡椒粉适量鸡精一点点糖一小撮味精一点十三香五分之一勺食用油适量 做法步骤 1.将准备好的所有食材都清洗干净，然后把清洗干净的羊杂切成薄片状，再准备好葱姜蒜，辣椒等佐料；
2.锅中倒油，油温6成熟的时候下入切好的姜片爆香，接着放入处理好的羊杂进行煸炒，待其水分收干以后，就可以放入一勺的豆瓣酱继续翻炒几下，等到香味出来时再把葱花放入锅中爆炒一会儿；
3.接下来倒入适量的清水或者是高汤，用大火焖上几分钟后再转为中小火收汁；
4.在临出锅前撒上少量的盐和白胡椒，然后再淋上几滴的老抽提色即可装盘上桌啦~