班戟和雪媚娘哪个好吃？
我更喜欢班戟，因为口感比较丰富，而且吃起来会更有味道一些！ 先说说它的制作步骤吧~ 准备好材料，然后开始制作：
1、将牛奶倒入锅中加热，加入细砂糖并搅拌至融化后关火；
2、待牛奶稍冷却后，筛入低筋面粉拌匀（无颗粒状）；
3、待牛奶混合物冷却至手温时，倒入蛋液中搅拌均匀；
4、最后过筛两遍使其更加细腻浓稠；
5、将融化的黄油搅拌均匀备用；
6、将牛奶混合物和黄油液倒入奶浆盆中，用打蛋器低速搅拌均匀即可使用了！（不过我一般是不加黄油的，个人更喜欢原味些，哈哈....）
接着就是准备馅料了哦～ 馅料可以有很多种做法呢，比如我喜欢做水果馅的，下面我就给大家推荐两种做法吧 一、芒果班戟 食材：芒果肉适量 淡奶油80g 黄糖10g 糯米粉70g 玉米淀粉15g 纯牛奶160g 细砂糖15g 植物油或融化的黄油10g 二、芋泥班戟 食材：芋头1个 白糖30g 炼乳15g 淡奶油60g 牛奶100g 糯米粉50g 细砂糖10g 食用油/黄油12g 好啦，接下来我们就开始操作吧~
首先，我们先来做皮的部分！ 取一个圆形模具，在油纸上压出圆型底托，将牛奶糊倒入圆形模具内并用刮刀抹平，盖上盖子静置20分钟
接下来我们来擀皮喔～ 准备一张大点的油纸，把饼皮放在中间，再盖上一张油纸，将面皮轻轻按压擀薄（记住一定要两层油纸哦，不然擀不开喔） 擀开后卷起来放入冰箱冷藏松弛15分钟左右
接着咱们来制作馅儿！ 先在碗中打入两个蛋黄，再加入一勺黄糖，搅拌均匀后用过滤网筛入20g玉米淀粉，最后再筛入牛奶继续搅拌均匀~ 接下来把炒好的糯米粉分多次加入蛋液中，边倒边搅拌直到面糊没有颗粒为止 最后开小火，倒入2勺蛋液，摊成圆形，待表面凝固后再翻面煎制金黄就可以出锅啦
煎好的班戟皮放在案板上，放上提前准备好的馅料包成长条形就可以了 如果不喜欢吃甜的可以选择不加糖或者少加点黄糖呀！喜欢吃芋头的也可以换成紫薯的哦，超赞的呢~