鸡旦清怎么做好吃？
1，鸡蛋打散，加入葱花、盐（我用的生抽和老抽）、香油。
2，上锅蒸，水开后15分钟左右 出锅后滴入几滴香醋 也可以加入剁碎的剁椒。 喜欢辣的可以加入小米椒。 我没有加，因为要给宝宝吃。
3，把豆腐切片，排入盘中。 用勺背压出纹理。 注意不要压得太深，不然蛋黄会流出来。
4，在豆腐表面均匀地涂上豆瓣酱，然后盖上盖子，上锅蒸5-8分钟。 根据个人口感调节时间长短。 我觉得这个做法真的很棒！你试一下哦~
甄艺臣优质答主一、鸡旦清怎么做好吃
1、糖水西米露鸡旦清。用料：鸡旦清两个、西米适量、冰糖适量。1、西米下锅烧开，煮三分钟左右，关火焖一刻钟。2、将西米倒入凉水滤过，再倒入热水浸泡。3、冰糖加适量水，加热熬成果汁状，倒入浸泡过西米的热水中，搅拌糖汁和水充分融合。4、将西米倒入糖水中，打入鸡旦清。煮开即可。
2、鸡旦清豆腐汤。用料：鸡旦三个、北豆腐一块、虾皮100个、葱一段、盐适量、水淀粉适量。1、豆腐切成片，鸡蛋打散。2、热锅放少许油，放入葱花炒香。3、放入虾皮翻炒，放入一碗清水，开锅后放入豆腐。4、放入少许盐调味。5、淋入水淀粉烧开。6、转小火，慢慢倒入蛋液，蛋液倒完后，淋入少许香油即可。
二、什么人不能吃鸡旦清
肝硬化以及肝功能衰退的人群，都不适合食用鸡旦清，否则食后很容易产生恶心、呕吐、便血等症状。这是因为鸡旦清中含有大量的优质蛋白质，而这类人群的肝脏因为受损已经无法胜任将蛋白质转化为人体内可利用蛋白的工作，所以大量的蛋白质会增加肝脏的负担而造成氨的积聚，从而导致病情的发作。
虽然鸡旦清有很高的营养价值，但是很多有特殊病症的人群是不可以使用鸡旦清的，否则将会影响人体身体健康。
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