炒油条怎么做好吃?
早餐摊上的豆浆+油条,是很多上班族的最爱。 不过很多人嫌外面卖的豆浆不卫生又没营养,就自己买了豆浆机自己做。于是乎,家里的豆浆机就成了炸油条的工具了…… 其实这么做挺好吃的,我家每周都会做一回~~而且比买的好吃多了!哈哈~
原料: 面粉500G、盐2小勺(2G)、鸡蛋1个、小苏打3.5G、泡打粉8G、水260ML左右;油适量 步骤: 1、将面粉放入盆中,打入一个鸡蛋,加入盐和苏打、泡打粉混合拌匀; 2、然后分次加入清水和成面团并醒30分钟; 3、案板上抹上一层油,将面团放在上面,再在上面刷一层油,然后卷起,切成两段儿; 4、取一段儿擀成长条形,切出小段儿来备用; 5、平底锅中放适量的油,将油条段竖着放进去,中火煎制; 6、待一面变黄后翻面继续煎另一面,直至两面都变成金黄色即可出锅装盘。 注意要点: 这个方子做出来的油条个头比较大,吃起来非常柔软,一点也不会硬邦邦的。喜欢的话可以多做点呀~~~