阿拉斯加大螃蟹好吃吗?

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我吃过一次,是去年10月份正好去了阿拉斯加旅游,在港口城市萨佛伊(Savoie)的一家餐厅吃的,那个城市由于气候寒冷并不适合海洋生物繁殖,所以鱼和蟹比较贵。不过,既然来了就尝尝鲜吧。 餐厅菜单上螃蟹有三种个头大小不一样的,价格也不同,最大只的貌似要一千多人民币一只,我们选的比较大只的,价格好像是三百多人民币一只,具体数字不记得了。

服务员先上来一个盘子,倒满了冰水,然后才把螃蟹拿出来放在上面,还拿了一个专门用来剥蟹壳的工具,不过最后螃蟹还是被我弄得满地都是渣子,费了九牛二虎之力,终于剥好了蟹壳,白生生的蟹肉暴露在眼前,让人食指大动……一口咬下去…额,好像也没什么特别的味道啊,甚至可以说是很淡,跟平时吃的新鲜蟹比起来完全不行啊!顿时觉得好咸啊,也不够新鲜,而且里面没有蟹膏也没有蟹黄,整个吃起来就好像是在啃蟹肉的感觉,有点腻,主要是不怎么好吃啊!当时吃了半个就不想吃了,老公倒是吃了最后一个。

之后回到美国又在湾区一个号称全北美最大的海鲜超市里买了一次螃蟹,大概30美元左右一只,回来自己做,蒸熟了之后掰开蟹壳,有浓浓的蟹黄油流出,沾点白糖去吃,嗯,太美妙了!比阿拉斯加的那次好吃太多了!

总结:阿拉斯加的海鲜其实价格不算很贵,但是味道真心一般般啊!可能我是受国内海鲜影响比较深的缘故觉得什么都不如国内的海鲜好吃~

纪仁信纪仁信优质答主

阿拉斯加大螃蟹主要吃胸蟹和肚蟹。新鲜的螃蟹,蟹肉非常结实且有股甜味。煮熟的大螃蟹,蟹壳呈红色,蟹壳和蟹肉易于分离,肉质饱满、甘甜。

食谱推荐:剁椒螃蟹,黄油焗蟹,蒸螃蟹,葱姜炒螃蟹,清炖螃蟹,蒜蓉粉丝蒸螃蟹,香辣炒螃蟹,酱油蒸螃蟹。

选购方法:如果是活的阿拉斯加大螃蟹,要选择蟹壳青灰带黄,腹白或微黄,底色清亮,无斑点和黑点,用手捏蟹盖软而有弹性,蟹身肥大,肚皮呈黑灰色或带黄色,说明养蟹水清、蟹大、肉肥,这样的螃蟹口味最佳,反之为差。

存放方法:如果螃蟹还在有活力地爬着,有办法的话,可以将螃蟹放在水盆里,用水浸没蟹身,只露出蟹眼,上面压上重物,让螃蟹“休息”,可以活上一段时间。如果螃蟹已经不太新鲜了,那就用一块浸湿的布敷在螃蟹上,放在冰箱的最下层,尽快吃完。建议用泡沫箱存放,外层用冰围,螃蟹横放在箱底,一层层叠加,上面盖浸湿的冰和湿棉纱,这样可以活1到2天。

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