如何制作麻花好吃？
这个我得好好说道一下，我爷爷那一辈的人是真的很会做麻花，我老家是河北沧县的，我记得小时候每年腊月都会炸麻花生吃，我爷爷和我大爷负责炸，我奶奶和我妈负责和面，和面的过程我不记得了，反正到最后和出来的面非常柔滑，可以随便揉捏，而且一点也不粘手(后来才知道里面加了明矾)。
接着就是最重要的炸环节，这个也是我最喜欢的，因为又香又辣又脆！我记得以前是用那种烧柴火的灶炸，下面放柴火，上面架一口锅，锅里是油炸着的东西，具体什么我就忘了，反正不是麻花。然后炸的过程还有技巧，需要不停地翻动，并且还要不断地往锅里添食用油，不然就会糊。最后炸出来颜色金黄，看上去就特别诱人，再配上辣椒醋，那个味道现在想想都直流口水啊。。。 后来出去读书工作，离乡背井的，总是怀念家乡的味道，但外面的麻花我吃了这么多，总觉得缺了点什么，直到有一次回家我妈给我带了一包她自己做的小麻花，顿时就觉得这才是我要找的味道呀，从此以后每次回去必买一大包，带在身边，无聊了就拆开一包解馋～～ 我也想学会怎么做，但是一直找不到配方，因为我爸说那是祖传秘方，不让我外传，哎，真是遗憾 不过后来我学会了用烤箱做，虽然不如炸的好吃，但也是不错的选择呢 用烤箱做起来也很简单，把和好的面团擀成薄片，再用刀切成细条，缠在一起，然后擀薄，表面刷油（这一步也可以不用刷，后面烤的时候也会上色），放进烤箱，180度，25分钟左右就完成了，时间到以后不要马上打开烤箱门，让麻花在里面再闷五分钟，更酥脆哦~~