茄子怎么烹饪好吃？
【肉末茄子】 这是一道简单又好吃的家常菜，爱吃茄子的朋友可以试试哦~ 食材准备：一根茄子、猪肉末100g、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花 第一步：将茄子洗净切成条状，放在水中浸泡片刻后沥干水备用； 第二步：烧热油锅，爆香蒜末，倒入肉馅，大火翻炒至变色； 第三步：加入两勺豆瓣酱和一勺生抽，小火炒出红油； 第四步：随后放入茄子，不断翻炒，使酱料均匀裹住茄子；
第五步：加入清水，水量没过食材，同时加入少许老抽调色，小火慢炖；
第六步：待汤汁收得差不多了，就可以关火出锅啦！最后撒上葱花提升香气~ 一盘色香味俱全的【肉末茄子】就做好啦！
这道菜味道咸香适口，软糯咸香的茄子搭上酥脆的肉末，一口下去就是大大的满足呀~~