皮萨皮怎么做好吃?
做法一 原料:面粉500g、鸡蛋4个、牛奶1罐(245ml)、酵母粉5g、白糖30g、黄油50g。 做法: 1.将鸡蛋打入盆中,加入白糖和牛奶,搅打均匀; 2.筛入面粉,倒入酵母粉,搅拌成面糊状; 3.放入冰箱冷藏一晚,第二天取出,在表面刷上黄油,烤箱预热175度; 4.送入烤箱中下层,上下火烤大约25分钟,表面上色即可。 如果没有烤箱也可以做成电饭煲蛋糕。
做法二 主料:高筋面粉(100克)低筋面粉(200克) 辅料:细砂糖(80克)盐(1/4小勺)鸡蛋(60克)水(60毫升)黄油(40克) 做法: 1.蛋黄跟蛋白分离,分别装入两个无油无水的容器里 2.加入过筛的低筋面粉和高筋面粉 3.加入白砂糖和盐 4.加入融化的黄油 5.用刮刀翻拌均匀后盖上保鲜膜,醒发半小时左右 6.这时我们来处理馅料,把香蕉去皮掰成小段 7.把泡好的燕麦沥干水分加入少许牛奶搅拌均匀 8.把燕麦加入到蛋黄糊中拌匀待用 9.蛋白中加入白醋或柠檬汁,分三次加糖打发至湿性发泡(提起打蛋器能拉出弯钩) 10.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中轻轻翻拌均匀(注意不要划圈搅拌以免消泡) 11.再把拌均匀的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中轻轻翻拌均匀 12.烤盘底部铺上烘焙纸,然后把面糊倒进去用力震几下,把大气泡给震出来 13.放入提前预热的烤箱中层,上下火175度烘烤约35分钟左右,出炉后立即脱模晾凉备用 14.把香蕉燕麦馅均匀地抹在蛋糕上,然后自下而上卷起来 15.切成均匀的小段即可开吃喽~~