牛腩配什么肉好吃？
那必须是土豆啊！ 干锅土豆片焖牛腩，香喷喷呀~ 我做的这道菜简化了步骤，直接下锅炒，但这样会损失部分口感和营养成分。正确做法是土豆切片后放在清水里浸泡，等烧菜的时候再捞出来沥干水分，这样才不会一炒就烂成泥哦～ 用料： 牛腩500g、土豆2个（约300g）、大葱1根、姜1块、大蒜6瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1大勺、生抽1小勺、料酒1小勺、白砂糖适量
做法：
第一步： 牛腩用清水泡出血水，然后冲洗干净，切成小块；大蒜去皮，切片；生姜切片；干辣椒剪小段儿；葱切段儿。
第二步： 起油锅，下入豆瓣酱、干辣椒、花椒小火煸炒出香味儿，注意不要糊锅呦~~
第三步： 把切好的牛肉下锅，倒进开水（开水最好一次性加足），同时加入料酒、葱段、姜片、蒜片，小火炖一个小时左右至熟烂。
第四步： 土豆去皮切块儿状，锅里剩下的料汁儿别浪费了，用来拌饭好吃到飞起~~~
第五步： 把土豆倒入锅内，加少许糖提鲜，中火煮10分钟左右收汁儿，最后撒上葱花点缀一下即可～
这样一碗香辣软糯的米饭就来啦～来，快把你的手伸过来～