菜花爆炒怎么炒好吃？
食材准备： 西兰花一个、胡萝卜半个、植物油适量、大蒜三瓣、生抽15ml、淀粉3g、清水200ml； 做法步骤： 1.西兰花摘成小朵，用淡盐水浸泡3分钟，捞出冲洗干净； 2.胡萝卜去皮切成薄片，大蒜拍碎剁成末； 3.起锅烧油，油热后下入蒜末爆香，再倒入西兰花和胡萝卜不断翻炒至变色； 4.调入生抽、清水和淀粉，大火煮开后转小火焖3-5分钟； 5.等到所有的食材入味了就可以出锅了。 小贴士： 1.在烹饪过程中不要放盐，因为生抽已经有咸度了，如果口重可以在出锅前尝尝味道，适当加盐。
2.为了让口感更好，可以加入一勺蚝油提鲜。
3.选择水分少的西兰花，这样更容易熟，也可以减少清洗的次数。
4.这道菜主要就是炒，所以不需要另外加水或者高汤，这样会失去菜本身的味道。