炸金针菇怎么做好吃？
炸金针菇最好吃的做法，外酥里嫩，鲜香爽口，一上桌就抢光了！ 食材准备： 金针菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、香菜
步骤一： 首先处理一下金针茹，用剪刀把根部多余的部分剪掉，然后放入清水中浸泡十分钟，清洗干净后捞出控干水分备用。 步骤二： 取一个容器，依次加入面粉、淀粉和鸡蛋，再加入适量盐和胡椒粉（不喜欢的也可以不加），再少量多次的加入清水搅拌均匀成糊状。
步骤三： 然后把泡好的金针菇挤干水分，摆入盘中，淋上调好的面糊，放入蒸锅上汽后大火蒸八分钟。 （如果不喜欢吃太软的可以少蒸一会，但也不能太久，不然会老）
步骤四： 最后锅里烧热油，把蒸好得金针菇放到锅中，开最小火慢慢炸至定型并熟透，关火后再焖两三分钟。 （油温不能太高，不然容易焦）
步骤五： 炸好后捞起控油，盛盘后可以撒少许香菜提香 外酥里嫩，鲜香味美，真的很好吃，你get到了吗？