鸭油做什么好吃？
以前，在老家养过一段时间鸭子。 那会我10岁，家里养鸡、养猪、还养过牛（后来牛丢了），不过最开心的还是养鸭子。因为鸭子好养活而且比较“聪明” ( '-' )~
先说下怎样把鸭油熬出来吧！ 杀鸭子的时候，把鸭内脏取掉，留下鸭皮和鸭骨头。然后把它们放进去煮，煮开之后，把浮沫撇去，然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶等等，你喜欢什么样的酱料就放什么，当然也可以什么都不放。 最后就是熬了，小火慢慢熬，不停的搅拌，防止糊底。大概40分钟左右就可以得到一碗鲜香的鸭油了。 不过熬出来的鸭油有些油腻，做不了太多的美食。所以我一般把它用来炸制食物。
比如，我最喜欢的炸藕盒。先把面粉和淀粉混合均匀，加水调成浓稠的面糊，然后把切成小块的藕夹放进去裹一层面糊。锅里放油，油温5成热的时候下锅炸，炸至两面金黄就可以吃了。
用鸭油炸的藕盒非常好吃，外酥里嫩，香酥脆甜。一口下去，满嘴都是幸福的感觉。 用鸭油还可以炸花生、炸豆腐、炸芋圆、炸馒头片…只要你敢想，我就敢做！ 不过用鸭油炸东西，很耗油而且还容易上火，建议一次别做太多。