牛肉炒葱头怎么炒好吃？
1、准备食材 牛腱子肉500g，洋葱一个切丝，八角一颗，桂皮一小块。
2、做法步骤 (1)牛腱子肉切块，放入冷水锅中煮熟，开锅后撇去浮沫，加入八角、桂皮，再熬20分钟。(2)把牛腱子肉捞出，控干水分。（这里可以留适量汤汁，拌饭好吃！）
(3)锅中热油，放入牛腱子肉，小火煸炒至出香味，且牛肉收紧。（如果水太多就倒掉）
(4)接着依次放入豆瓣酱、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。 这里可以放冰糖或者白砂糖来调底色，但是不要放太多了，容易翻车！ 我放了差不多小半碗的糖，结果...看起来好像并没有很上色啊，而且炒出来并不太甜。不知道是不是我操作的问题还是本来就很难上色的原因。 有小伙伴说可以用高压锅压一下，我想了想确实是个好方法，下次可以试试。
（5）最后倒入开水，没过牛肉，加入葱段和姜片，大火烧开再转小火炖一个小时左右。 期间要不断撇去浮沫哦~
（6）最后转大火收汁，出锅前根据个人口味撒适量的盐调味即可。
（7）盛盘，撒葱花增香，好看又好吃！你学会了吗？赶紧试一试吧！ #美食# #做菜# #做饭# 如果感觉对你有帮助，记得点赞关注哦！