铜骨好还是排骨好？
其实不管是什么骨头，里面所含元素都是有差异的，所以不存在吃什么最好这一说法，如果说是人体所需要的钙质，如果想要通过动物骨头来补充也是需要经过人体消化吸收的，所以说要选择什么样的骨头其实没有那么严格的规定，更多的是需要考虑自己更喜欢吃什么，保证摄入营养均衡即可。
在煲骨头汤的时候想要让骨头的营养充分析出，也可以事先将骨头用热水焯一下，去除血水和脏东西，让蛋白质紧缩一些，之后再放入冷水锅中炖煮，蛋白质在高温煮开的情况下就会再次散开，其中所含的钙质和氨基酸就会更容易分离，更容易溶解到汤里面。但是也要知道，不管怎么煮，其汤中最多含有2毫克每100毫升的钙，和每日钙需求量相比相差甚远，所以说想要单纯通过骨头汤补钙是不现实的，还是要多注意奶类豆类等的摄入。