鸡粉炒菜好吃吗？
我倒是觉得用鸡精代替味精和胡椒粉是败笔，如果我用鸡汤或者排骨汤炖肉或煮粉条的时候，里面放一些鸡精，我能吃出来，明显味道不足，如果里面放点胡椒粉才能遮盖住那种鲜味不足的味道呢！ 至于你说的这鸡粉到底是什么东西我还不清楚，不过我想肯定比味精更鲜一点吧！但是用鸡粉炒菜我感觉不出比味精好的什么地方来，可能用在火锅里会好些吧！
至于这个“鸡粉”到底是什么做的我也不知道，估计跟鸡肉有关系，反正不是鸡蛋做的，因为鸡蛋做不出这么纯的鲜味来。 说实在的我不太喜欢味精那股浓重的鲜味，感觉有点假。我喜欢清淡一点的菜肴，所以我平时做菜很少放味精、鸡精之类的佐料，如果放的话都是一小撮，而且是在最后快出锅的时候放，这样能最大限度地保留菜原有的清香。
其实有些调料不用放的太多，放多了反而影响口感，就拿花椒来说吧，麻味是后味的持久度与麻椒的数量和品质有一定的关系，所以不要认为多放一点花椒就能提升菜的麻辣程度哦！