辣萝卜怎么炒菜好吃？
1、准备原料，白萝卜一个，小米椒六个，香葱两根，生姜三片 2、白萝卜去皮，然后切成薄片（这样比较容易熟），装入碗中备用。这里注意不要把白萝卜的皮去掉，因为萝卜皮的维生素含量更高哦！ 3、小米椒切成小段，姜切丝，葱切段备用。
4、锅中倒入适量的水烧开，把装白萝卜片的碗放入锅中，盖上盖子，大约闷二十分钟这样就可以把白萝卜片煮熟了。如果不喜欢吃软烂的白萝卜可以减去五分钟左右。
5、把煮好的白萝卜片用勺子舀到盆中，然后把切好的小米椒和葱丝放到上面，撒上适量的食盐拌匀，腌制半个小时左右。等到小米椒的颜色变深，并且有红油冒出来就可以用了。
6、在腌制白萝卜的过程中我们可以来炒个鸡蛋。取三个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后加入少许的温水、两滴白醋，继续搅拌成蛋清蛋黄均匀的蛋液。
7、锅中多倒一些油，加热至七成热后改小火，然后把调好味的蛋液倒入其中，用筷子迅速的滑炒至松散蓬松状即可(火太大容易老)。 8、最后把炒熟的蛋块盛入已经铺好萝卜丝的盘子中，再撒上葱花就OK啦。一盘色香味俱全的小辣萝卜就做好了。
小贴士
1.萝卜一定要充分浸泡在开水中，这样才能完全杀出里面的细菌和虫子。
2.拌萝卜的时候可以根据自己的口味加些白糖或者生抽调味，但是切记不要放醋哦，会破坏萝卜的口感。