用土豆代替主食好吗？
土豆，成为很多人喜爱的主食。确实，土豆可以提供人体每天必须摄入的碳水化合物，且热量和脂肪低，受到很多减脂人员的青睐。很多健康医生也都向大众推荐，每天可以用土豆来代替一部分主食。但究竟用土豆替代主食会不会对健康有利呢我想谈谈我的看法。
土豆确实是一种物美价廉的食物，既可以拿来炒菜，也可以拿来煮汤，还可以拿来蒸饭。每100克的土豆只含有43.6千卡的热量，脂肪仅为0.1%，蛋白质含量为1.9%，淀粉含量高达22%，还富含多种维生素和矿物质，其中的钾和磷尤为丰富。
其富含维生素C和膳食纤维，这对于美的追求之人确实有很大的裨益。但与此同时，我们不得不看到，土豆也有很大的缺陷，如果我们只是一时的饥饿或是身子不适而吃一些土豆，这是没有什么问题的。
如果说我们需要他来替代我们的主食，那我认为还是不可取的。这主要是因为土豆富含淀粉，但是不含脂肪。当热量集中在碳水化合物，而非脂肪时，我们就会身体很难积聚起脂肪，也就没有“苗条”可言了。
再者，如果拿土豆来替代我们的主食，就会减少我们摄入其他营养素的机会。因为土豆中含有很高的碳水化合物，同样含有人体必须的氨基酸和色氨酸，还含有丰富的膳食纤维，我们可以想象，如果每天不吃其他的主食，只吃一些土豆，那么你就失去了食用其他蔬菜的机会，而你摄入的碳水化合物，虽然可以避免脂肪堆积，但同时你也会缩减对其他的营养物质的摄入。
再换个角度看，土豆容易使人食用过量。人容易把食物摄入量与身体的需求量等同起来，这在饮食方式是吃多吃少都是一个样，吃多吃少都是一种痛苦时，就会有很多人在还未感到饱腹时就已达到饱腹的量而停止进食。如果土豆能够使他饱腹，他就会少吃其他的食物，而其实他本身的热量是较高的，这就引发了肥胖，如果土豆能够使他感到饱腹，其实它所含的热量是较其他主食低的，因为它是含淀粉，而非脂肪。所以用土豆替代主食，往往使人过度的摄入淀粉，而由于身体对淀粉的消耗较慢，过多淀粉会转化为脂肪，使人更加肥胖。
土豆是含钾量很高的一种食物，对心律不齐和水肿病患者有着很好的辅助治疗作用。另外，土豆还能调中养胃、健脾益气。在法国，土豆是仅次于小麦的粗面粉的第二位主食，土豆焖肉是法国的传统美食。但在法国，做菜时不要放黄油和猪肉，因为两者都是胖人身体的东西。
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