婴儿怎么吃鸡肝？
我们知道，鸡肝富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，还有较高的医疗价值和保健作用，可以起到改善小儿营养，促进生长发育，适用于儿童和孕妇食用，但儿童怎么吃鸡肝好呢？
鸡肝的营养价值：
1、鸡肝富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、胆固醇、钙、铁、磷、镁、钾、钠及丰富的胆汁分泌成分，促进胆汁分泌和乳化作用，对肝脏功能有裨益；
2、鸡肝含有蛋白质、矿物钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素，及多种微量元素，有利于人体代谢功能的健全，对小儿骨骼生长、中枢神经、生长发育、肝糖原的形成等均有帮助；
3、鸡肝和鸡胆中含有多胆汁酸，能促进胆汁分泌和消化，对脂肪肝的形成有一定的预防作用。
食用注意：
1、动物内脏中含有大量的脂溶性维生素，对于缺乏维生素A，吃鸡蛋、鸭蛋不易吸收和利用的人，通过吃动物内脏，可摄取到维生素A。以肝补血，以肾补肾，以草酸防结石。但动物内脏胆固醇含量过高，患有肝胆疾病，高血压，动脉粥样硬化，糖尿病，患有冠心病、痛风、高血脂的人忌食。
2、鸡肝做法：洗净，放锅中加水煮沸，捞去浮沫，再煲2小时左右。鲜鸡肝500克，凉水洗一下，切成片，浸泡在清水中，去除血水，捞出，晾干水分。将鸡肝片用盐和料酒（1汤勺）腌20分钟。油锅热后，放葱花、姜丝、蒜末炒出香味，下鸡肝翻炒，上色后放进调味料即可。
3、鸡肝烹调时注意用量，因性温，吃多了容易上火。
小儿食量：
5岁以下的小儿每餐不宜食用过多，以不超过半只鸡肝为宜，若多食，会加重胃肠负担，甚至诱发其它疾病。
吃多少、怎么吃，家长要把控好量，把握好油、盐、开水、调料等的量，保证孩子每餐饭都在不饿、不腻、吃的舒服的心情下吃饭，这样才能保证孩子健康成长。