莲藕煮粥有什么功效与作用？
莲藕是入汤入菜都很有特色的食物，除了具有丰富多样的味道外，其养生功效也是不弱的。它不仅能够清热除烦、解渴止痢，还有美容、滋阴的食补价值，非常适合夏天来食用。莲藕不仅能炒、能煮，它还能搭配小米熬粥食用，既能缓解上火，其清新、甘甜的气味又能让人身心都得到滋润，是消暑的最佳食用方法。
莲藕粥的制法非常的简单，先将莲藕切成小片备用，同时淘洗两碗左右的大米，一起入锅熬煮。如果不喜欢吃稀粥，那么就在粥熬煮一半的时候加入大米就可以了，等到稀粥煮到稍微黏稠一点的时候就加入事先切好的莲藕薄片。
继续文火熬煮，注意要时时搅拌，避免糊锅或是锅底被烧焦，等到莲藕片变得软烂就可以关火了。注意不要放过多莲藕，以免把莲藕的苦味煮出来，让整锅粥品的口感下降。