用什么菜炒瘦肉好吃？
我分享一个我最喜欢的肉菜做法吧！ 用料简单，做法超简单，味道一级棒呢！ 准备原料：豆干四块、青椒两个、胡萝卜半根 配料：蒜瓣三个、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一大勺、白糖一小勺（可不加）
第一步-处理食材： 豆干切丁、青椒去籽切丁、胡萝卜去皮切丁、蒜切片 第二步：油锅烧热，倒入切好的豆腐干和胡萝卜翻炒片刻 第三步：加入两勺生抽+一勺老抽+一大勺豆瓣酱 小火煮5分钟左右，让酱料均匀包裹在蔬菜上。 (喜欢辣椒的可以在第三步的时候加两个干辣椒进去一起炒) 第四步：最后加入青椒和蒜片翻炒至断生 出锅！ 一盆香气扑鼻的酱烧豆腐干就做好啦！ 是不是超简单，而且超级入味哦！连吃三碗米饭都不够呢！
1、辣椒肉的做法 材料：猪瘦肉（猪里脊）60克，青椒5个，红椒2个；油适量，盐少量，生抽少量，酱油少量，生粉少量； 做法：将买回来的猪肉洗净，切成薄片，用少量的盐、花生油、生粉拌匀待用； 青红辣椒分别去籽和蒂，用清水冲洗干净，切成块状待用； 用炒锅烧热后倒入食油，烧至八成熟时将肉片下锅爆炒，炒至变色为止； 再依次加入葱花、姜末、蒜泥、小红椒及切好的青红辣椒一起炒，最后加入适量食盐调味便可食用了。
小贴士： 注意：最好选择肥瘦相间的五花肉来做这道菜，如果是纯瘦肉的话吃起来会比较柴。 另外，如果喜欢这道菜的口感更细腻一些的可以放些淀粉调一下汁儿。
