青辣椒怎么炒才好吃？
我做的青椒最好吃，也最下饭！做法超级简单，保证比饭店的味道好！首先准备食材，鸡蛋4个、青椒10个左右、葱适量； 然后开始做，首先处理青椒，去蒂去籽撕成细丝备用； 锅中倒入适量的油烧七成热，把打散的鸡蛋液倒进去快速翻拌均匀出锅备用； 小火，锅内留底油，放入葱花爆香，接着放入青椒丝煸炒至软身，加盐和生抽调味； 最后把炒好的蛋铺在青椒上面，就可以出锅啦！ 这道菜的关键就是一定要把葱花炒出香味再放青椒，这样能最大程度保留葱香，加少许生抽也能让菜品的颜色更加漂亮。喜欢吃辣的小伙伴也可以把青椒换成尖椒哦！ 除了直接下锅炒之外还可以换个方法来做，把切好的青椒和鸡蛋一起打匀了蒸熟就可以了，这样制作起来就更加方便快捷了。
除了做咸鲜味儿的青椒炒蛋以外，我还特别喜欢用它做一道酸甜口味的糖醋脆皮青椒，感兴趣的小伙伴们也可以尝试一下哦~ 用料和方法都和青椒炒蛋差不多，先把三勺白砂糖和一勺白醋混合均匀，然后热油锅，把切好的青椒圈放进去，迅速翻炒均匀，等到所有的青椒都裹上糖色就马上关火，让甜味浸泡在青椒里，然后再打开火慢炖，等到汤汁收干就能起锅啦！ 这样做出来的酸辣脆甜可口，绝对是下饭神器。