烤肉烤什么好吃吗?

涂依寒涂依寒最佳答案最佳答案

谢邀 作为在新疆长大,吃过好多烤包子、烤羊肉、烤全羊、烧肚子、烤肉抓饭的正宗吃货来回答这个题目简直太合适了! 首先,要说什么肉适合烧烤? 我觉得是羊肉,尤其草原上的羊肉,脂肪低,口感好,膻味小。如果是草原上放养的肥羔羊,那肉质简直不摆了,肥而不腻,瘦而不柴,蘸着佐料吃,味道好到哭啊~~ 因为我在新疆,所以接下来推荐的烤肉方法比较偏新疆风味~

1.烤包子 烤包子是在开水锅里煮过一遍的包子,晾干水分以后撒上孜然粉、辣椒面儿开始烤,一定要烤得酥脆酥脆的,配上酸酸辣辣的羊杂汤,一口咬下去,哎哟喂,爽歪歪啊……

2.烤羊肉 烤羊肉串就不用多说了吧,大块儿的羊肉用铁签子穿起来,放在炭火上慢慢烤,烤制的时间要根据羊肉的厚度和火候而定,火太旺容易烤老了,调料主要是盐、孜然和辣椒面儿。

3.烤五花肉 五花肉肥瘦相间,看起来就口水直流,把五花肉切成薄片儿,用酱油、料酒腌制一会儿,放在炭火上烤至两面金黄,撒上芝麻和葱花儿,哇噢,吃起来肥而不腻,满嘴流油……

4.烤鸽子 新疆的鸽子都是放养在山间的,所以肉的味道很纯正,小鸽子烤起来更方便,直接刷上酱料撒上调料就能吃了,大鸽子就要麻烦一些,需要先把鸽子清洗干净,肚子里塞上洋葱和葱,外面涂上酱,烤的时候去掉血水,味道更鲜~

5.烧肚丝 烧肚丝是和烤包子一样在开水锅里煮熟的,然后沥干水分,撕成细条儿,涂上油,撒上盐、辣椒粉和孜然粉,吃起来韧性十足,越嚼越香~~~

6.烤肉抓饭 一盘香喷喷的烤肉抓饭应该是我和小仙女的最爱啦~~把腌好的羊肉用馕坑(类似烤箱)烤熟,配着米饭一起吃,撒上核桃仁和杏仁,一口咬下去,美味尽在唇齿之间~~ 如果您也喜欢吃烧烤,那我推荐一个不错的烧烤食材店哦——张师傅烧烤食材,他家的肉类特别新鲜,而且调料种类齐全,自己在家里烤制非常方便,喜欢的朋友可以去京东搜索“张师傅”试试哦~~

太叔惠俊太叔惠俊优质答主

谢邀! 肉的话推荐肋排或者羊排,但是猪大肠也挺好吃的(我猜你吃过了吧.) 用的是电烤箱,温度400度,时间25分钟。 最后拿出来的时候表面有点酥脆,但咬下去还是软软的,有嚼劲,油脂分布的很均匀。(其实我觉得应该烤的再久些会更好。)

蔬菜类就是土豆啊什么的,切点葱花,辣椒碎和蒜蓉,用油爆香后加在蔬菜里拌着吃。

另外还有一种叫烤盘的东西挺好玩的,可以在上面放一些锡纸来烤东西,也可以在上面煎鸡蛋饼~可以做个蛋包饭呀什么的~

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