酸菜放什么炒好吃？
1、准备材料，酸菜洗净切细粒，大蒜、生姜分别切成末； 2、热油锅，爆香姜末和蒜末，放入切好的酸菜煸炒出香味，加少许醋和糖继续翻炒片刻； 3、把提前用开水焯过的瘦肉放入锅中，加少许盐和酱油调味，大火快炒几下即可出锅。 超级好吃的下饭菜-酸菜炒瘦肉就做好了！
小贴士：
1、炒这个菜需要掌握一个火候问题，就是不能炒得太过火导致太烂了不好吃，一般七八成熟就可以了；
2、很多人在做这个菜的时候会把酸菜里面的汤给倒掉不用，其实这些汤也是很有用的，在烹饪的过程中会融入进食材里，味道会更香浓的~