干鱼鳍怎么做好吃？
在饭店喝鱼汤时，爱挑鱼刺的童鞋可能遇到这样的尴尬——服务员把鱼骨头和鱼片都放在一个盘子里摆到你面前，让你自己挑！ 难道就任由你在一堆鱼刺中迷茫吗？当然不是！ 下面小编教给大家一个妙招，保准能让您分分钟挑光鱼刺、喝上鲜美的鱼汤！
一、先清理鱼鳞和腮，清洗干净 二、鱼身两面分别打上花刀 三、把鱼放入盆中，倒入少许白醋，揉搓鱼表皮，用清水冲洗干净 四、把鱼放入锅中，加入葱段、姜片，煮至沸腾，撇去浮沫 五、调入料酒去腥增香 六、把葱白、生姜切成细丝，放在碗底，再把泡软的香菇塞到鱼肚子里，放上葱叶做装饰，蒸8~10分钟 七、准备一大碗鸡蛋液，加入食盐调味，调成咸鲜味后倒进锅里，边炖边搅动，直到变成奶白色，调好味以后，连汤汁一起盛进碗里 这样一碗白嫩嫩的鱼汤就做好啦～是不是非常简单呢～