哪家的糖醋鱼好吃？
之前看过《小森林》，里面有很多做菜的镜头 于是对美食又多了一些向往和期待 小森林里做糖醋鱼的是主人公英子和爸爸一起做的，具体步骤记不清了，应该是先油炸而后复炸，然后再做酱汁儿。（跟朋友讨论的结果） 这里也要吐槽一下小森林里的工具真是简陋，就一把普通的菜刀，没有剁肉馅儿的刀，没有切片儿的刀，没有做鱼的刀。。。 不过做出来的味道那叫一个香啊～
自己做的话可以选择比较新鲜肉质比较好的草鱼或者鲤鱼。
清理鱼的时候注意刮除鱼鳞、鱼鳃还有肚子里黑色的膜（这个是专门去黑膜的）。 关于鱼肉切片的话可以刮成鱼片儿，但是刺比较多，可以做糖醋鱼片儿；不喜欢挑刺儿的朋友可以像小森林里那样把鱼片儿夹到碗里然后直接倒上酱焖熟了，即方便又入味。
个人经验来说呢，做糖醋鱼还是先用油炸一遍比较好，这样鱼肉会比较紧实而且不容易散掉，当然如果你喜欢软软嫩嫩的鱼肉也可以不放油直接煎制。 关于酱汁儿的做法网上很多，这里就不赘述了。
总之做了满满一锅色香味俱全的糖醋鱼，吃得满嘴流油，幸福得不得了。