水煮菜蘸什么好吃？
清水煮，什么都不放才最健康吧，但是这样吃味道真不怎么样…… 最好的方式是，少油少盐清炒，比如菠菜直接洗净切段热油快炒加盐调味就好了(别过火老了就不好吃了)；西兰花也可以这样做，我觉得比水煮蘸酱要好吃很多；还有空心菜、生菜这些绿叶菜，开水焯烫一下加少许油盐拌着吃也不错。 如果一定要用酱料的话，最简单的就是煮好青菜后趁热淋上适量生抽+香油拌匀就可以了，注意不要多放香油和生抽了，多少带点咸味就行了。 用醋、酱油、辣椒油等调配的万能酱汁也是不错的选择： 材料：陈醋4勺，生抽2勺，白糖1勺，芝麻油几滴，葱花碎和蒜蓉适量，花生碎（或核桃碎）适量混合均匀调成汁。 把调好的料汁和煮熟的小青菜搅拌匀即可食用啦~~这个蘸料适合各种绿叶菜，比如芥蓝、菠菜、空心菜等等，只要是绿色的蔬菜都OK~ 另外还可以尝试下云南这边的吃法——腌菜疙瘩。
做法超简单！就是把切好的咸菜丝用水焯熟，然后加蒜泥、生抽、香醋、味精、辣椒油拌匀就好啦！我吃过最好吃的腌菜疙瘩是云南蒙自的，一个不到10块钱，非常入味，酸辣脆爽，特别好吃！ 如果蔬菜本身含水量不大，又担心热量太高，可以把蔬菜用盐水浸泡后，沥干水分，先用植物油下锅炒制，这样既保证了营养的摄入量，同时也可以控制热量。