把蛋做成零食~
1、咸蛋黄饼干 原料：咸蛋黄4个，低筋面粉100g，玉米油50g，白糖30g 做法： 1.咸蛋黄加糖用筷子搅打至融化 2.加入玉米油搅拌至顺滑 3.筛入低筋面粉搅拌成均匀的面糊 4.烤盘上铺上吸油纸 5.把小面团放在烤盘上，用勺子背按扁些 6.烤箱预热180度，上下火中层烤制15分钟左右，表面上色即可。
2、芋圆西米露 原料：紫薯一个、芋头半个、西米100克、椰浆适量、牛奶250ml、白砂糖适量 做法： 1.紫薯和芋头去皮切块放入锅中蒸熟（我用的电饭煲温饭的功能） 2.蒸熟的紫薯和芋头压成泥状，加入白砂糖搅拌至溶化 3.西米浸泡之后用清水煮至透明，过凉水备用 4.把所有食材混合在一起，倒入椰浆搅拌均匀 5.装入容器中放入冰箱冷藏2个小时以上就可以吃了～
姚占龙优质答主俗话说“春茶秋芥夏黄瓜，Jun中鲜蛋壳似黑”，入了秋，鸭鹅开始大量产蛋，到了农历三伏天，鸭鹅蛋壳黝黑光亮，富含蛋白质，营养价值高，味道也格外鲜美，所以鲜蛋中以伏天产的为最佳，叫做“伏蛋”，这个时候的鸭鹅蛋，做好的咸蛋、皮蛋风味也格外好。鸭蛋的营养丰富，味道鲜美，一向被赞为“营养之王”、“鸡蛋之冠”，在袁枚的《随园食单》中曾记有一则“鸭蛋生腌法”：“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多。高邮亦产咸蛋，余所收食，以合浦承恩亭者为第一，色浅红，油亦多。生蛋亦可腌用；每鸭蛋一斤，入半茶杯水烟灰，拌匀入罐，箬叶扎口，可经数年。”
今天就做个最家常的虎皮青椒鲜蛋，一锅端了。
材料：
青红尖椒 各两个
葱 5g
姜 5g
生抽 1汤匙
老抽 1/2茶匙 生粉 10g
白糖 3茶匙 盐 适量
鸭蛋（或者鸡蛋） 2个
做法：
1. 鸡蛋打散，青红椒洗干净晾干水分切开去籽备用，
2. 把生粉，生抽，老抽，白糖以及适量盐倒在一个容器里，加半碗，搅匀做调味汁备用，
3. 油烧热，下尖椒，转中火，慢慢煎到表皮起皱并且微焦，铲起待用，
4. 炒锅烧热，倒油，放入葱姜末爆香，倒入鸡蛋液，翻炒至全熟，
5. 把煎好的尖椒倒进去，
6. 把调好的调味汁倒进去，大火收干汁，装盘。
小贴士：
煎尖椒的油不要太多，用小火慢慢的煎，煎到表皮起皱并且焦一点，吃起来更香。
