鲑鱼籽好吃吗?
小时候在老家,每年春季都会有野生鲑鱼洄游进入黑龙江,河面上飘来一股浓浓的腥味,那可是难得的下酒菜啊! 用油炸熟后沾着蒜泥、酱油吃,味道好极了,不过每次都不能多吃,因为吃多了会腥得睡不着觉。 后来去了外地,想吃的时候就去市场买,可是一到市场就傻了,这么大的鱼尾巴和鱼肉竟然要卖到30块钱一斤,真是有点小贵。 后来找到了一家卖冷冻海鲜的超市,竟然有卖,18块钱一斤,真是开心坏了,赶紧买回家做炸鱼子酱,可惜做出来的炸鱼子酱不太好吃,有一股涩味,不知道是什么原因。(声明一下,我是在外地上大学,然后留在那个城市工作,所以应该算异地吧)
后来回老家了,听说河里的野生鲑鱼基本上绝迹了,但是有人专门从遥远的新疆引进了虹鳟鱼,为了吃的方便,直接叫三文鱼了。 在市场看到以后非常惊讶,原来三文鱼并不是什么昂贵食材,于是经常买了吃,做成烟熏三文鱼、糖醋三文鱼的口味也特别好。 但是让我感到奇怪的是,不管做成什么吃法,做好的三文鱼都没有那种新鲜鱼子的香味,唯独有一次做的烟熏三文鱼上有淡淡的香草味,让我回味起了小时候河里捕来的野生的鲑鱼的味道,原来这个就是三文鱼最纯正的香气。 所以我个人认为三文鱼其实是一种非常好吃的食物,只不过市面上很多不好的三文鱼为了延长保质期会用化学药物浸泡,那样的三文鱼吃着不但不好吃而且有害健康。 所以在购买三文鱼的时候一定要仔细询问商家是否经过药剂处理,千万不要贪图便宜买到有毒的三文鱼哦~