家常炒芹菜怎么做？
芹菜是生活中很常见的蔬菜，有芹菜香芹和芹菜蕨三种，有很高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和营养物质。常吃芹菜能防治多种疾病，西红柿芹菜能降血压，芹菜炒牛肉丝补血补气，芹菜虾皮汤健脑润肤，下面我们来看下家常炒芹菜该怎么做。
芹菜的营养价值
芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1%左右，铁的含量为菠菜的20倍，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可治疗高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
芹菜炒牛肉丝
主料：牛肉350克，芹菜350克。
调料：料酒、精盐、味精、淀粉)。
功效：补血补气
做法：
1、将芹菜去叶、根，洗净；牛肉洗净，切丝，放清水淀粉。
2、牛肉丝加料酒、精盐拌匀；芹菜分茎、叶两遍，梗、叶切成段。
3、炒锅烧热，倒入花生油，油热后倒入芹菜翻炒，变色后倒入牛肉，炒熟即可。