鸭肉做馅好吃吗？
我们那有一种鸭馅饺子，用鸭子脯肉作馅料包成的。 做法是这样的。先用清水把鸭子泡一下，去掉血水。然后捞起滤干水分，剁成肉馅。加入生抽、老抽、耗油、白糖、盐、鸡精、十三香粉(可选)、姜蓉(可选)、蒜蓉(可选)、葱花等调料拌匀备用。 最后用面粉和水调成糊状，做成饺子皮，把拌好的鸭馅包进去，制成饺子。
锅里烧开水后，下饺子煮熟即可。 我觉得这样制成的饺子相当美味啊……比猪肉的馅儿还好吃……但是我不确定是不是用全鸭做的，还是用鸭脯肉做的。。。因为我家里的人从来不去买整只的鸭子……
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