粤菜都什么好吃?

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作为一个在粤吃粤爱吃广点的人,你问我粤菜都有什么好吃的,说实话问住我了。 本身我也不是一个美食家,对味道也没有什么特殊的癖好和讲究,所以只能以我一个普通吃货的视角来告诉你我觉得粤菜都什么好吃。 粤菜就是各种食材搭配各种烹饪手法都能给你做得好味!

一、汤品 我觉得广东人最棒的地方就是对汤品的钻研。广东人有“无汤不成宴”的说法,所以在广东无论大小宴席,必有一靓汤。 用材简单、做法精致是粤菜汤品的特点。

1.老火靓汤 老火靓汤其实也就是煲出来的汤品,用料简单,新鲜食材用清水煮开,然后文火慢煮,让汤汁醇厚,营养充分释放出来,喝起来满口生津。

2.生滚粥 生滚粥其实跟老火靓汤有点像,不过它是把食材放在锅中大火煮滚就可以了,不需要像老火靓汤那样文火细煮。由于要保持食材的营养,所以很多店都会在锅中添加适量的盐、胡椒粉等调料,把食材煮熟的同时又不让它们丧失本来的鲜味。

二、糕点 说起糕点我又想扯一扯广东人爱喝汤那事了,毕竟很多糕点的原料都是来自于新鲜的食材,比如芋圆、西米露等等,都是在熬煮了鲜美的汤水后做成的小甜点。

当然还有各种各样传统与不传统的糕点,酥糖、虾米饼、鸡蛋仔、香蕉饼、榴莲酥…光想到这些我的口水就忍不住要往外流啦~ \n三、菜式 (各种煎焗煎炒蒸炸炖) 看到这里相信你已经知道粤菜都有哪些好吃的了。对了,除了上述那些还应该包括各种应季时蔬,比如现在正上市的芥蓝、西兰花、菜心等等。

要说还有什么好吃的,你自己去了广东慢慢发掘吧~ \n

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