芽怎么炒好吃？
我是北方人，非常喜欢吃豆芽！平时自己家里也种，然后做成各种美食 下面分享两个炒豆芽的做法~都非常简单快手～
【醋溜豆芽】 食材准备：绿豆芽500g、小米椒2个、香葱3g、蒜2瓣、生抽15ml、料酒10ml、白砂糖8g、白醋10ml、盐3g ① 清水冲洗干净，然后浸泡半小时（这样能泡出里面很多的沙子）；
② 锅中烧开水，加一点点盐和植物油，放入绿豆芽焯烫3分钟，捞出控干水分；
③ 小米椒、葱切段，大蒜切片备用 ④ 调酱汁：生抽+料酒+白糖+白醋调成酱汁备用 ⑤ 起锅热油，倒入蒜末和小米椒爆香，随后倒入绿豆芽翻炒片刻 ⑥ 加入调好的酱汁，大火快速炒匀，使酱汁完全包裹住豆芽即可出锅啦！ 【香辣豆芽】 食材准备：绿豆芽550g、干辣椒段6g、花椒2g、香葱3g、蒜2瓣、料酒10ml、生抽15m、老抽5ml、白砂糖8g、香醋10ml、油适量 ① 将香葱切成葱花，蒜切成蒜片，干辣椒剪成辣椒圈 ② 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱花和蒜片爆香 ③ 随后放入干辣椒圈和花椒炒香，调入料酒、生抽、老抽、白砂糖和香醋，混合均匀 ④ 把洗干净的绿豆芽放入锅中，盖上盖子焖煮2-3分钟左右至熟透，最后关火让豆芽浸泡在汤汁里入味儿～
等晚上回来就可以吃到炒好的豆芽啦！ 又香又脆又嫩，香辣美味超下饭～ 我就喜欢这样的重口味！你也快来试试吧！