鸡肚怎么炒好吃？
炒鸡肚最好吃的做法，香辣入味，麻辣鲜香！ 很多人不喜欢吃鸡爪和鸡肠，觉得有腥味难清洗，今天教你一个好方法，快速处理又干净，喜欢吃就试试哦！ 准备食材 新鲜的鸡嗉（鸡肚子）、香菜、辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用盐、鸡精、陈醋。 用盐搓洗鸡胗，冲洗干净后加入小苏打揉一揉，再用清水冲洗几遍，这样处理过的鸡胗不腥还特别脆嫩。 把鸡胗切成薄片，装入碗中，加少许胡椒粉，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量白糖提鲜，再加入一大勺剁辣椒，搅拌均匀腌制20分钟以上。
锅中烧油，油温7成热时，放入一把干辣椒、一把花椒、三颗八角爆香；加入切好的蒜片、姜片和大葱炒香。 再倒入腌好的鸡胗翻炒片刻，烹入料酒去腥增香。 加入切好的青椒和小米椒一起翻炒均匀，调入少许白胡椒粉和食用盐，最后淋上少许香油增亮色泽，炒熟出锅。 这样做出来的鸡胗香辣入味，特别开胃！ 喜欢的小伙伴可以试试！