金桔醋好吃吗？
作为四川人，其实很早就知道金桔醋这玩意儿了，家里也买了泡着，但一直没吃过…… 前几天去超市买水果，看到有卖的，就顺手拿了几个，准备回家自己制作。（超市卖的一个橘子大概50g左右，价格是12.8元/kg） 根据知乎大神们以往的经验，我先把4个金桔对半切开，用厨房纸擦干水分（这一步是为了防止在浸泡的过程中，金桔吸水变质），然后倒入准备好的广口瓶中，撒上白醋（我用了约200ml的白醋）和冰糖（大概70～80g的样子），最后盖紧盖子，放置于冰箱冷藏室。 接下来就是漫长的等待，根据知友们的经验，一般要腌制3个月以上才能食用。
昨天早上起来，迫不及待打开瓶子，哇！好香啊~ 金桔的颜色已经变成深橘黄色，看上去很有食欲，尝一个，酸酸甜甜的，果味很浓郁，而且回味里带点清苦，感觉不错。
不过可能因为刚腌制不久的原因，有点太酸，所以我只吃了两个就不敢再吃了… 为了不辜负这美妙的酸甜滋味，午餐时间，我特地点了一碗米饭，就着咸菜和辣椒酱，把剩下的金桔吃掉了。 这一盒金桔大概能有60个吧，我一口气吃了30多个，实在是太撑了……
吃完后，我感到胃里有一丝灼烧感，于是赶紧喝了一大杯冰水。 晚上睡前，我又忍不住打开盖子，让香味再次弥漫在整个房间里。真希望这种美味的味道可以经久不散呀~~ 对了，因为家里还有泡着的金桔，所以又顺手搜了一个美食做法出来——金桔糖，等明年夏天再尝试吧~ 最后补充一句，这个金桔醋真的很好闻！