哪里大米做发糕好吃？
我是湖南人，在南方呆了好多年，吃了很多地方的米，觉得我们南方的米最好吃，软糯适中，用来做发糕也特别好吃！ 以前没有超市的时候，都是到市场买米，看到有圆粒米和长粒米卖，圆粒米呈细长的椭圆形状，颜色白色偏黄；长粒米则是修长圆润、晶莹剔透。虽然长得不一样，但是吃起来口感都很软糯，而且很有嚼劲。我最喜欢吃的米是圆粒米的品种“湘早籼稻谷”，味道最正宗的产地在我们湖南的宁乡，用这种米做的发糕最正宗最好吃！
后来有了超市，我就经常买五季稻（号称是湘早籼的改良品种），价格比湘早籼贵一些，但很多人都爱吃。再后来我又发现了一个更好吃的米——丝苗米，也叫丝苗米香米，产自广东的增城，是用纯天然的稻谷为原料，经过抛光、除杂、磁选、调色等十几道工序加工而成的优质香米。用它做出的糕点特别好吃，软、滑、莹、透，嚼起来还有淡淡的清香！
现在超市里卖的米种类越来越多，价格也是参差不齐，但最好吃的还是我们南方本地的米。用北方大米做的点心总觉得少点味儿。 我在北京的时候，买过五常大米和盘锦大米，也做过糕点，但总觉得欠缺了点什么，直到我吃到下面这款米，才恍然大悟，原来缺的是糯性，它是真正的东北大米，产自于黑龙江嫩江，用它的第一批米做的糕点，柔软可口，第二批米做的糕点稍硬一些，但两者都很有嚼劲，回味香甜。 用它做发糕也很好吃，将发糕发酵好，蒸熟了以后拌上豆沙馅儿，香甜松软，一口下去，浓浓米香在口腔中蔓延开来~