花生怎么种好吃吗？
我们一般将花生米分为三大类，分别是炒货、干果和鲜食品种。其中咱们吃的最广泛的就要数烤串、花生酱和炒货了，那么今天咱们聊聊炒货中最常见的一种——油炸花生米。 油炸花生米是道简单的下酒菜，也是一道老少皆宜的小零食，那么怎么做才好吃呢？
首先我们在挑选花生米的时候要注意一下，不是越大越好也不是越鲜艳越好，我们要选择颗粒饱满且颜色略微发白的花生米，这样的花生米做出的炸花生米才会好吃。
【准备食材】花生米、食盐、白酒、白糖。 【步骤】 第一步：把花生米用清水冲洗干净后浸泡两个小时，然后捞出来晾干表皮水分备用； 第二步：锅里倒入足量的油烧热，然后把花生米倒进去用小火慢慢煸炒，等到花生米变酥脆并且颜色明显变浅就可以捞出来了； 第三步：在锅中留少许底油，油热后加入白糖、盐，用筷子不停搅拌直到白砂糖完全融化并变成焦糖状，然后把花生米倒进去均匀裹上一层糖浆即可出锅。 最后就是把炒好的花生米盛出来放凉就可以了。
【注意事项】 1.炒花生米时火不宜太大，否则容易炒糊。
2.在炒制过程中不要翻动太多次，否则会破坏花生米的外形。
3.最后一步加入的白糖分量要多一些，这样才能使花生米均匀上色。