番茄炒蛋饭好吃吗？
作为一个云南人，我觉得这个问题我有发言权。 首先说明，我吃的番茄炒鸡蛋，是云南这边的风味。和江苏省苏州市的番茄炒鸡蛋做法完全不同！ 而且我认为最好吃的番茄炒鸡蛋，就是这种风味的，下面给大家展示一下具体的制作过程。 用到的食材有： 鸡蛋、西红柿（小个的）、小葱、蒜米、豆瓣酱。
第一步：把鸡蛋打入碗中，添加1勺料酒去腥，顺着一个方向搅拌均匀； 第二步：把切好的葱花和蒜末放入锅中，倒入适量食用油，小火煸香后倒入鸡蛋液，快速翻炒凝固 第三步：锅中留底油，放入切好的番茄，少量食盐，小火煸炒至出红油 第四步：把炒好的蛋液铺在番茄上面，小火焖3分钟后，翻拌均匀就可以出锅了。 这样一道鲜香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的番茄炒鸡蛋就做好了。 我在家都是这样做的，非常美味，大家可以试一试。