花生毛豆怎么煮好吃？
我是比较喜欢将毛豆和花生一起炒的，因为这样吃起来味道会更好一些，而且炒起来也方便，不用花费太多的时间；但是很多人可能不喜欢这样做，所以接下来就让我来教大家怎么做吧！ 首先我们需要准备原材料：花生的数量根据自己的喜好来决定，毛豆是新鲜的还是冷冻的，这个也是要看个人喜好的，然后我们还需要准备好食盐、花椒等佐料。
第一步、在锅中添水，等到水煮开后加入少许的花椒以及食盐，接着再将花生米倒入锅中，等到再煮开的时候就可以关火了。 第二步、这个时候我们就可以开始清洗毛豆了，洗干净之后我们将其放入盆中，然后再往里面倒上清水，再加入适量的食用碱搅拌均匀后浸泡20分钟的样子。 第三步、浸泡过后我们即可捞出毛豆并清洗干净备用。 第四步、起锅烧油，待油温升至五成热时，放入干辣椒、麻椒等佐料，开小火慢慢煸炒出香味（如果喜欢吃辣的朋友可以适当的多放一点辣椒）。 最后一步、香味散发出后，将毛豆放入锅中翻炒均匀，然后再继续翻炒一会儿，最后加入适量的食盐翻拌均匀后即可盛出来吃啦~
烹饪小贴士： 1.我们在炒毛豆前可以先将毛豆焯一下水哦！不仅可以去除毛豆的涩味而且还不会让毛豆发黑呢！ 2.除了加盐外，大家还可以适当的加入一点白酒或者醋哦！这些调味料都是可以提味的，对于提升毛豆的口感效果是非常明显的，大家可以试试哦！
3.想要做出美味的凉拌菜，除了调味之外，还要选对食材哦！像我每次做的毛豆和花生都是先经过炒制的，然后再用来做凉拌菜的，口感会比较好一些，如果你不喜欢这种做法的话，也可以直接用清水煮熟就可以了。