鸡蛋炒包菜好吃吗？
“鸡蛋炒包菜”，听名字就知道是一道家常小炒，主要材料是包菜和鸡蛋，辅料有食用油、食盐、白糖等。我从小就很爱吃妈妈做的这道菜，长大后也多次自己在家制作过，深受家人的喜欢！ 包菜的营养价值较高，富含碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素以及钙、铁、锌等微量元素；还含有多种人体不能合成但又不可或缺的氨基酸。而鸡蛋则含有丰富卵磷脂、胆固醇、蛋白质等营养物质，因此包菜炒鸡蛋不仅营养价值高而且滋味鲜美。 那么怎么做出一盘美味可口的鸡蛋炒包菜呢？接下来小编就为大家分享一下这道美食的做法。
准备食材： 包菜半个（700g左右）、鸡蛋3个、蒜瓣4个、红辣椒1根。 调料： 食用油50ml、食盐3g、鸡精2g。
第一步： 首先将包菜清洗干净后用刀切成丝状或者用手撕成小块。干辣椒切成小段。大蒜拍碎剁沫。
第二步： 接下来最关键的一步，打蛋液。首先在容器中倒入适量温水，然后磕入鸡蛋，加入少许盐调匀。这里注意水不要倒得太满，以不淹没鸡蛋为宜。 第三步： 锅烧热后注入油，待油温七成热时转小火，将泡好的鸡蛋液缓缓淋入锅内，并用筷子快速搅动，确保每粒鸡蛋都能被大火烫熟。全部煎好以后用筷子夹出备用。
第四步： 底油留锅中，放入辣椒、蒜沫爆香，再倒入包菜翻炒至断生，随后调入盐和鸡粉继续翻炒片刻。最后把煎好的鸡蛋倒入锅中混合均匀即可。
至此，一道营养美味又简单的鸡蛋炒包菜就完成啦！是不是很简单！快来尝试一下吧~