鲫鱼汤放什么配菜好吃？
我做过很多次鲫鱼汤，在南方，最常见的是加入豆腐炖汤，也曾经试过加红薯粉，不过觉得最好的还是加豆腐，你可以试一下。 具体做法是这样的：准备几块豆腐（喜欢吃的可以多准备一点），切成大小合适的块状，用清水冲洗干净备用；新鲜鲫鱼一条去鳞、腮和内脏后清洗干净，两面鱼肉部分分别用刀划上几刀，方便入味；切好姜丝和葱段备用。
1.锅中倒入适量油烧热，放下鱼煎到两面微微焦黄。 2.放入两勺生抽+一勺老抽+适量盐+冰糖，烹炒出香味。 3.倒入开水没过鱼身，大火烧开之后转小火慢慢炖煮。 4.煮至汤汁变成乳白色，放入豆腐轻轻推动，使其浸泡在汤汁里，小火继续炖制。
5.待豆腐入味后，开大火把汤汁收至浓稠即可关火。 如果感觉味道不够，可以再加点生抽或者食盐调匀。我一般不用味精或鸡精之类的调味料，如果觉得汤有点腥可以放点白醋或者白酒去腥。
做好的鱼汤汁浓郁，豆腐又鲜又嫩，一口下去满嘴留香！ 我一般都是连汤带鱼一起吃掉。如果觉得鱼肉不好消化可以将鱼肉挑出来吃，不过这么好吃的鱼汤可不要错过哦~