如何制作羊肚好吃？
先晒个图，昨天刚做好的羊肚，新鲜得很呐 下面上做法啦～
1.首先将买回来的羊肚清洗干净（很重要的一步）。 洗的时候加一些白醋和食盐，反复搓揉，然后清水冲洗干净。（这样能更好地祛除异味） 再将冲洗干净的羊肚切成细丝状或者小块儿。 （想怎么切就怎么切~我是因为喜欢粗纤维的感觉所以切的比较粗~) PS：这里要说一下，有的人为了除膻把切好的羊肚用开水焯一遍，其实我是在做之前用清水泡了半天，期间换了一次水。我觉得这样已经把膻味去得差不多了，所以就没有再焯。
2.接下来就是最重要的卤制过程啦！！ 锅中加水，放入葱姜、八角、香叶和干辣椒，然后倒入生抽、老抽和豆瓣酱，再把切好的羊肚倒进去，炖大概半个小时左右吧(时间长短依据个人口感而定) 最后关火让羊肚在里面浸泡着，越入味越好啊~ 这里要注意两点哦：一是卤汤里面不要加水哦，因为后面还要收汁儿的；二是一定要保持汤汁浓郁，中途可以开大火收一会儿汁儿。
3.好了，等到羊肚入味儿了就可以捞出来了。 拌米饭吃或者配着蔬菜吃都灰常棒哒~~