鸽子多少年好吃？
我吃过3年的鸽子，那还是2015年的时候，一个朋友养的鸽子吃不完，送了我8个蛋，让我弄着吃。因为不怎么吃鸽子，所以拿到鸡蛋后，放了半年才吃的。当时就把鸡蛋煮熟了，敲开了吃蛋清和蛋黄，味道倒是不怎么难吃，反正我觉得比鸡蛋腥味重点。至于肉质嘛，感觉还是比较嫩，应该够新鲜吧。 后来又过两年，也就是今年，又收到他送的鸽子（他养殖的地方不让我进去），不过这次是整只的，让我处理了炖汤喝。说实话，这2年的鸽子再吃起来就没啥感觉了，肉变老了，口感也不怎么好。不过也理解，两年时间，就算是土鸡也应该有点鸡的味道了吧。
当然，鸽子最好吃的还是要算乳鸽（90天以下的幼鸽，具体多大其实也分不太清），不过没吃过，因为我从来没买过。 顺便说一下，我在南方，我们这边一般不吃鸽子，除了饭店里面可能会有做法比较奇怪的鸽子菜，比如什么盐焗鸽子、葱香鸽子之类的… 我在北方见过有人卖鸽子，不过一般都是做成卤味，味道倒是不错，值得一试。
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